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13種美味湯底感動您的味蕾 |
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1.香茅泰式酸辣湯..........................................................................................30 |
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喜歡泰式酸辣口味的老饕，不妨嚐嚐香茅特調的泰式酸辣，加上清爽的香茅湯，別有一番滋味！ |
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2.香茅義式蕃茄湯......................................................................................... 30 |
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蕃茄和一般新鮮蔬果主要的不同處，在於後者要趁鮮生食，而蕃茄反倒是經過烹煮以後，人體更容易吸收其中的營養成分。由於茄紅素是屬於油溶性的物質，而且穩定性相當好，所以不像維他命Ｃ等營養素會因為烹調而流失，反而因烹煮，破壞蕃茄的細胞壁和組織，釋放更多的茄紅素。哺乳動物不能自行合成茄紅素，必須從日常蔬果中獲得。茄紅素不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害，在人體中也可以對抗許多種老年人退化性疾病。 |
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3.香茅韓式泡菜湯......................................................................................... 30 |
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研究證明：泡菜的營養極為豐富，它以大白菜等蔬菜為主要原料，其營養成分包括維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，辣椒素，纖維素，蛋白質等，能起到殺菌、預防便秘、降低膽固醇等諸多作用，幾乎任何蔬菜也可用作做泡菜，如小黃瓜泡菜、白菜泡菜、白蘿蔔泡菜等等，而各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食品，可減少身體脂肪積聚、幫助腸胃蠕動。最普遍的有大白菜，含大量維他命，有助消化。 |
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4.香茅味噌湯(素食可).................................................................................. 30 |
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味噌是發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內的廢物 ，幫助製造小瘦子體質，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔！ |
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5.香茅椰奶湯(素食可).................................................................................. 30 |
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6.香茅菊花枸杞湯(素食可).......................................................................... 30 |
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枸杞含有豐富天然維他命A之前驅物－胡蘿蔔素，可供給現代人視力減退所需之維他命A。菊花性味甘、微寒苦，可清目、退火。最近更是發現內含(多塞酚衍生物)，具有相當好的免疫調節功能，菊花、枸杞之配合，不但可改善視力，更達到清肝火之功效。 |
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7.養生健康紅麴湯(素食可).......................................................................... 40 |
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紅麴是老祖先的恩賜，擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味；科學的驗證更顥示紅麴菌會產生多種對人體有益的重要物質，包括不飽合脂肪酸與幫助消化的酵素，紅麴味甘性溫、健脾益氣，四季食補皆宜。 |
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8.麻辣番茄湯.................................................................................................. 40 |
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9.香茅酸辣椰奶湯.......................................................................................... 40 |
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10.東北酸白菜湯............................................................................................ 40 |
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11.奶油南瓜湯................................................................................................ 50 |
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南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種“W”漲角嚏A食用後有補血作用。 |
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12.麻辣湯附鴨血及凍豆腐(無法更換其他商品)......................................50 |
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13.南洋椰風咖哩湯.........................................................................................50 |
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咖哩這道天然香料發源於印度已有六千多年的歷史，不但讓食物更加美味，同時也是印度草藥之一，其中的薑黃素具有抗衰老（預防老人癡呆）的作用。咖哩氣味辛香，顏色誘人，能促進食慾、消化順暢。由於台灣地處亞熱帶，故本店咖哩口味經過改良；特別添加椰漿讓味道充滿南島椰風味。 |
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